關於我們
倩倩海味
那些蹦跳的蝦蟹、閃著銀光的帶魚，都是大海剛送出的禮物。 我們從不信“隔夜鮮”，基圍蝦必須青得透亮，海蠣子得能吐出清亮的水，只要有一絲不新鮮，寧肯倒回海裡也不擺上櫃檯。 有老顧客說，在我們這兒買海鮮，總能聞到淡淡的海鹽味，那是從碼頭到櫃檯不超過6小時的證明。
新鮮看的見
爺爺搖著木船討海時，總說“鮮字是魚加羊，可海貨的鮮，得帶著海水氣”。 如今我們守著這間店，把這話刻在櫃檯後。 每天淩晨四點，漁港的露水還沒幹，就蹲在碼頭挑海貨：蝦要能蹦出竹筐，魚鰓得鮮紅如綢，貝類掂著得沉甸甸。 熟客王阿姨總說，在這兒買的魷魚，切開時能看見清晰的肌理，白灼後卷成小花兒，比菜市場的多三分甜。 我們笨辦法多：活鮮養在類比洋流的缸裏，冰鮮鋪著碎冰現刨，連打包袋都用厚膜防滲水，就為讓大海的饋贈多留幾分本真。